Keraamilises grillis küpsetatud lambajalg

Grillitud lambakints

Retsept:

2,5 kg lambakints Ülle letist

Süstimisvedelik: vesi + piprasegu, sool, purustatud küüslauk

Süstal – müügil Maarahva Poes Avaturul

Liha termomeeter – müügil Maarahva Poes Avaturul

Prits liha pritsimiseks – müügil Maarahva Poes Avaturul

Õli

Sool

Pipar

Lambamaitseaine

Kodune õunamahl: müügil Turuhoones

Coca-cola

Tegevuskava:

1. Süsti lambasse vedelikku, kui ei ole võimalik, saab ka ilma

2. Määri kokku õliga, et maitseained jääksid paremini külge

3. Maitsesta soola, pipra ja lambalihamaitseainega ning jäta vähemalt 4 tunniks maitsestuma, veel parem üle ööks.

4. Grilli keraamilises grillis 150 °C ja kasuta kuumuse jagajat.

5. Jäta 1,5 küpsema ja mine tuppa sooja 

6. Kontrolli sisetemperatuuri ja pritsi vahepeal õunamahlaga.

7. Jäta veel 1-1,5 tunniks edasi küpsema.

8. Kontrolli sisetemperatuuri, see võiks olla 83-85 °C.

9. Pane lammas fooliumi ja vala peale coca-cola ja mässi mitu korda veel fooliumi sisse.

10. Serveeri ja naudi!