Sütel küpsetatud lambajalg
Suurkivi mahetalu oü peremees Janar läks koos pere, turujuhataja Rene ja haldusjuhi Eikoga metsa ning küpsetas sütel suussulava lambajala. Täpsemalt vaata juba videost 🙂
Kõik Tartu turuga seotud videod
Mahe veisepada otse lõkkel
Suurkivi mahetalu oü peremees Janar läks koos pere, turujuhataja Rene ja haldusjuhi Eikoga metsa ning valmistas ühe tõeliselt köögiviljase veisepaja. Täpsemalt vaata juba videost 🙂
Lõkke keedetud mahekanasupp
Suurkivi mahetalu oü peremees Janar, läks koos oma pere ning turujuhataja Rene ja haldusjuhi Eikoga metsa RMK alale ja keetis ühe imemaitsva kanasupi. Täpsemalt vaata juba videost 🙂
Forelli tartar a la Rain Käärst. Eesti Maitsed Turuhoones 2022
Peakokk Rain Käärst valmistab Turuhoones müüdavast kaubast mõnusad forelli tartari suupisteampsud.
Eesti maitsed Turuhoones. 21-23.02.22
Peakokk Rain Käärts ja turu juhataja Rene Kiis tegid ringkäigu Turuhoones Eesti Maitsete ajal.
Nii näitabki Rene Rainile, mis elu Turuhoones on 🙂
Zuppa inglese – kihiline Itaalia magustoit. 3-käigulise lõunasöögi III roog. Joel Ostrati Suur Maitserännak.
Joel Ostrat ja Tanja Mihhailova-Saar käisid Itaalia restoranis õppimas kolme imelise toidu valmistamist.
Kolmas ehk magusroog on zuppa inglese, mis on pärit juba 16..ndast sajandist.
Rosa di parma. 3-käigulise lõunasöögi II roog. Joel Ostrati Suur Maitserännak.
Joel Ostrat ja Tanja Mihhailova-Saar käisid Itaalia restoranis õppimas kolme imelise toidu valmistamist.
Teiseks roaks on Rosa di parma ehk veise sisefilee täidetud parma singi ja parmesaniga.
Lihatäidisega pasta puljongis. 3-käigulise lõunasöögi I roog. Joel Ostrati Suur Maitserännak.
Joel Ostrat ja Tanja Mihhailova-Saar käisid Itaalia restoranis õppimas kolme imelise toidu valmistamist.
Esimene roog on Anolini in brodo ehk lihatäidisega pasta puljongis.
Kui pelmeenide puhul kasutatakse täidisna hakkliha segu, siis selle roa puhul hautatakse esmalt liha koo köögiviljade ja maitseainetega ning alles siis purustatakse massiks. Ja Itaaliale kohaselt lisatakse muidugi ka parmesani 🙂
Grillitud angerias. Joel Ostrati Suur Maitserännak.
Joel Ostrat ja Mart Sander on Itaalias, kus nad proovivad angerjafestivalil grillitud angerjat. Angerjatel on selgroog välja võetud ning neid grillitakse nahk allapoole.
Passatellid – Itaalia, Emilia Romagna maakonna pastaroog värskete tomatitega. Joel Ostrati Suur Maitserännak
Passatelli on riivsaiast, parmesanist ja munast tehtud pastaroog.
Joel Ostrat ja Mart Sander õpivadki tegema seda imelihtsat kui ülimaitsvat spetsialiteeti.