Rosa di parma. 3-käigulise lõunasöögi II roog. Joel Ostrati Suur Maitserännak.
Joel Ostrat ja Tanja Mihhailova-Saar käisid Itaalia restoranis õppimas kolme imelise toidu valmistamist. Teiseks roaks on Rosa di parma ehk veise sisefilee täidetud parma singi ja parmesaniga.